암탉의 주령이 높아지더라도 35주령과 동일한 수준으로 수정률을 유지하기 위해서 더욱 더 자주 수정을 해야 한다. 하지만, 수탉은 수정에 대한 흥미를 잃어가고 완전한 수정을 할 수 있는 능력이 떨어진다. 그렇기 때문에 동일한 수준으로 수정률을 유지하기 위해서는 노계군에 대해서 수탉의 사양관리에 더욱 더 주의가 요구된다. 이러한 상황에서 스파이킹을 실시하는 것이 도움이 될 것이다.

육용종계가 40주령 정도가 되면 수정률 수준은 자연적으로 떨어지는데, 그 이유는 수탉의 수정 빈도가 낮아지고 수정률을 유지하기 위해서는 생리학적으로 암탉에게는 더욱 더 많은 수정 횟수가 필요하다. 이 시기에 농장 관리자는 체중 증체(소량으로 일정하게 증체해야 한다)를 관리하고, 가슴 플레싱이 과도하게 높아지지 않도록 해야 하는데, 이런 상태가 수정률에 악영향을 미치기 때문이다. 자연적으로 수정률이 떨어지는 것에 대한 탁월한 방법으로 스파이킹 프로그램으로 알려져 있다.

미국 조지아대학 가금과학자인 지나 윌슨(Jeanna I. Wilson) 박사는 다양한 종류의 스파이킹에 대하여 여러 편의 논물을 발표하였다. 윌슨 박사가 일반적으로 하는 충고에 따르면 계군의 주령이 증가함에 따라 수탉의 수를 늘리고(수탉 7.5〜8. 수/암탉 100수당) 젊지만 성성숙이 된 수탉을 이용하여 스파이킹을 하는 것이다. 스파이킹의 최적의 시기는 계군의 주령이 40〜4주령 정도일 때이며 추가로 2%의 수탉을 합사시키는 것이다.

하지만, 뚜렷한 도태계나 덩치가 크고 수정을 하지 않는 수탉을 도태시켜야 한다. 크고 깃털이 잘 발달된 수탉 급이기를 주로 차지하는 수탉과 다른 수탉의 수정을 방해하는 수탉을 도태시키는 것만으로도 수정률을 높일 수 있다. 스파이킹에 사용되는 수탉은 25〜38주령 정도의 암탉 평균 체중에 20〜25% 더 높은 체중을 보이는 개체들이어야 한다.

수탉 계사 활용

윌슨 박사의 설명에 따르면 아마도 가장 탄력적이지만 스파이킹을 하는데 있어서 가장 비용이 많이 드는 방법이 여분의 수탉을 종계장에서 사육하는 것이라고 한다. 계군을 20〜21주령에 산란 계사로 이동할 때, 여분의 수탉을 수탉 계사에 이동시켜 26〜28주령이 될 때까지 사육한다. 수탉이 성성숙이 되고 40주령 암탉의 평균 체중보다 20〜25% 이상 증체가 된 이후에 이 수탉을 스파이킹용으로 사용할 수 있다.

수탉 계사를 가지고 있으면 여러 가지 뚜렷한 장점들이 있다. 일반적으로 수탉 계사에서 암탉 계사에 합사하여도 충분히 수정할 수 있을 정도까지 수탉들을 사육할 수 있다. 가장 큰 단점은 별도의 계사를 가동하는 것에 다른 추가적인 비용이 소요되는 것이다. 수탉 계사를 반드시 여러 칸으로 나눠야 하고 각각의 수탉 일령에 맞춰 사료를 급이해야 한다. 수탉 계사에서는 수당 약 0.3〜0.4㎡ 정도의 사육 밀도를 유지하고, 조도를 10〜30룩스 정도로 하여 12〜14시간 점등을 해줘야 한다.

윌슨 박사는 수탉 계사의 급이기와 급수기는 산란 계사와 동일한 종류를 시용하여, 이 수탉을 스파이킹할 때 산란 계사에 잘 적응하도록 하는 것을 권장한다. 윌슨 박사는 또한 각각의 수탉이 쉽게 사료를 섭취할 수 있도록 충분한 급이 면적(팬 한 개당 6〜9 마리)을 확보하도록 충고하였다. 산란 계사로 이동하기 전에 고온 스트레스를 예방하기 위해서 쿨링 패드를 사용할 필요가 있다. 이렇게 별도로 수탉을 사육하는 목적은 이 수탉을 스파이킹 했을 때 기존의 주령이 더 높은 수탉과 경쟁할 수 있도록 양호한 체중 증체와 성성숙을 유도하기 위함이다. 두 번째 목적으로는 수탉 계사에서 수탉의 폐사율과 외상을 낮추기 위함이다.

산란 계사 내 사육

만약 수탉 계사가 없는 경우라면, 동일한 계군에서 여분의 수탉을 산란 계사에서 별도로 25~27주령까지 사육하는 방법이 있다. 이 수탉들을 기존 계군에 합사 시키거나 작은 칸을 만들어 사육할 수 있다. 수탉 계사가 없는 경우에 여분의 수탉을 산란 계사에서 사육하게 되면 추가적인 비용이 요구되지 않는 장점이 있다. 여분의 수탉을 산란 계사에서 사육하는 것에는 몇 가지 단점이 존재한다. 만약 수탉을 산란 계군과 합사 하게 되면 암수 비율이 암탉 100수당 수탉이 10〜12수 정도로 높아지게 된다. 이렇게 사육 밀도가 높아지면 성-성숙된 암탉이 슬랫에 머무르거나 수탉과 암탉의 폐사율이 과도하게 높아질 수 있다. 또한 여분의 수탉을 26〜29주령에 이동하게 되면 암탉에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으며, 초기 수정률은 느리게 향상 된다. 만약 여분의 수탉을 산란 계사에 별도로 분리하여 사육하게 되면 암탉이 슬랫 위로 몰리는 것을 경감시키고 암탉의 폐사율 증가도 낮출 수 있다. 하지만, 기존 계군에 대한 급이기, 급수기, 난상 등의 이용률을 낮출 수 있다.

산란 계사에 여분의 수탉을 사육하는 경우에는 영구적으로 별도의 칸을 나누지 말고, 때때로 수탉을 밖으로 꺼내고 암탉을 칸 안에 넣어준다. 일반적으로 암탉용 체인 급이기를 사용하여 수탉에 사료를 급이하면 수탉의 사료 섭취량을 조절하기가 어렵다. 이런 경우에는 주로 급이기가 산란 계사의 끝에 있어서 종종 이 쪽으로 유도하기가 어렵다. 수탉을 별도로 칸으로 만들어서 사육하게 되면 수탉 폐사율은 높은 경향이 있으며 수탉 관리가 상대적으로 어렵다.

내부 스파이킹(Interspiking)

수정률을 향상시킬 수 있는 새로운 방법이 내부 스파이킹(interspiking)이다. 어린 수탉을 구매하기 어렵거나 차단방역상 다른 농장에서 수탉을 이동시킬 수 없는 경우에 일부 회사들에서 이 방법을 활용하여 성공적인 결과를 얻었다. 내부 스파이킹은 동일한 농장 내 한 계사의 수탉을 다른 계사로 이동시키는 것이다. 이를 위해서는 수탉을 포획하여 다른 계사로 이동 시키는 추가 작업이 필요하지만, 그 외에 어려운 점은 거의 없다. 수정률은 매우 신속하게 높아지겠지만, 주령이 높은 수탉을 활용하였기 때문에 작업 실시 약 4〜8주 이후에는 수정률은 낮아질 것이다. 그렇기 때문에 일부 농장주들은 계군 사육기간 동안 내부 스파이킹을 수 회 실시한다.

암수 비율이 낮을 때 다른 농장에서 수탉을 또한 활용할 수 있다. 이런 경우는 도태하려는 계군에서 수탉을 추려서 스파이킹 수탉으로 사용할 수 있다. 도태 예정 계군이 스파이킹을 했던 경우에는 상대적으로 어린 수탉 혹은 주령은 더 높지만 상태가 좋은 수탉을 활용할 수 있다.

이런 수탉을 활용하게 되었을 때 장점으로는 수탉 구매비용, 사육 비용, 시설 활용 비용 등을 절약할 수 있다. 하지만, 이런 수탉들은 정상적으로 다른 수탉들을 활용할 수 없을 때만 사용해야 한다. 이런 방법을 활용할 때의 단점으로는 수정률이 개선될 가능성이 낮다는 것으로, 이런 방식으로 구매하는 수탉의 주령과 수탉 상태들이 다양하기 때문이다. 스파이킹 방식의 종류와 상관없이 가장 중대한 문제는 차단 방역상의 위험이다. 스파이킹을 목적으로 수탉을 구매하여 수탉 계사로 이동하기 전에 혈청 검사 결과를 반드시 확인해야 한다. 일반적인 백신프로그램에 따른 백신 접종도 또한 필수적인 사항이다.

스파이킹의 핵심 요소들

윌슨 박사는 스파이킹을 하기 전에 수탉에 대해서 점검을 실시하고 뚜렷하게 나타나는 도태 대상 수탉과 체중이 크지만 활력이 떨어지는 수탉을 도태해야 한다고 권하고 있다.

체중이 크고 수탉 무리 중에서 우두머리 역할을 하는 수탉들은 다른 수탉의 수정을 방해하는 경향이 있는데, 특히 상대적으로 어리고 스파이킹으로 새로 합사된 수탉에 대해서 더 그러하다. 윌슨 박사는 스파이킹을 실시할 때 꼭 기억해야 하는 몇 가지의 핵심 요소들을 강조하고 있다.

기존 수탉에 대한 영향

암탉 100수당 추가로 새 수탉 2~3수를 합사하게 되면 처음에는 기존의 수탉을 재활성화(자극)하여 수정률과 부화율을 높이게 된다. 스파이킹을 한 새 수탉은 직접적으로 기존 수탉이 수정에 대해 흥미를 느끼는 것을 더욱 높인다. 이러한 수정률에 대한 효과는 기존의 수탉들이 양호한 상태일 때만 나타난다. 만약 기존 수탉이 과비되고, 발이나 다리에 문제가 있거나 상태가 좋지 않으면 수정률에서 즉각적인 개선효과를 기대하기는 어렵다. 이런 수탉들은 생리적으로 수정 횟수를 늘릴 능력을 가지고 있지 않다. 심지어 기존 수탉들의 상태가 좋아도 수정 횟수가 늘어나는 것은 단기간이다(4 〜6주).

스파이킹 수탉의 적응

성성숙이 된 수탉만을 스파이킹 목적으로 활용할 수 있다는 사항이 중요하다. 그렇지 않으면 스파이킹 수탉이 기존의 수탉과 급이기 및 급수기에 대한 경쟁을 할 수 없게 되어 산란 계사 내에서 적응을 절대 할 수 없다. 매우 오랜 기간 동안 수정률이 느리게 개선되면서 폐사율은 높아지게 된다. 스파이킹 수탉이 계사에 적응하고 기존 계군에서 받아들여지기 위해서는 스파이킹 후 2〜3일 동안 추가 사료 증량(1〜2Kg/수탉 100수당)을 하고 수탉 급이기를 충분히 낮춰서 스파이킹 수탉이 사료를 쉽게 섭취할 수 있도록 한다. 기존의 수탉이 사료에 대해 텃새를 부릴 수 있으며, 사료를 1〜2일간 제대로 섭취하지 못한 수탉들은 우두머리 수탉들에게 쉽게 굴복하게 된다.

스파이킹 수탉에 대한 효과

스파이킹 한 상대적으로 어린 수탉은 경험이 없어서 효과적으로 수정을 하는데 4〜6주 정도가 걸린다. 만약 기존의 주령이 더 높은 수탉이 스파이킹에 자극을 받게 되더라도, 스파이킹 수탉이 효과적으로 수정을 하는 시기 즈음에 기존 수탉들의 수정 행동은 감소하게 될 것이다. 이 결과, 수정률이 약 5〜10주 정도 높아지거나 현 상태로 유지된다. 하지만, 기존 수탉에 대비한 스파이킹 수탉의 비율은 2:1이어야 하고, 스파이킹 수탉이 수정률을 개선하거나 유지하더라도 기존의 수탉들도 중요하다. 스파이킹 수탉들은 기존의 수탉들을 대체하지 못한다. 스파이킹 수탉들은 단순히 추가로 산란계사에 투입한 수탉일 뿐이다.

폐사율

스파이킹 이후에 수탉의 폐사율은 두 배 증가할 것이다(1% 였다면 2〜3%로 증가). 수탉 폐사율이 감소하기까지는 8〜10주 이상 걸릴 것이다. 암탉 폐사율도 높아질 것이다. 암탉 폐사율은 크게 증가하지는 않을 것이며(0.3%에서 1.0% 정도), 겨우 1〜2주 동안만 그럴 것이다.

언제나 성공이 보장되는 것은 아니다

결론적으로 윌슨 박사는 스파이킹의 성공 유무는 기존의 수탉과 스파이킹 수탉 모두의 상태, 스파이킹 계사의 적응 정도, 급이와 급수 상황에 달려있다고 하였다. 스파이킹을 하면 초기에는 기존의 수탉을 자극하여 생리적으로 할 수 있을 정도까지 수정 빈도를 높이게 된다. 이를 통해 단기간 동안 수정률을 높이게 된다.

일반적으로 스파이킹을 실시하면 5〜10주 정도의 기간 동안에 수정률이 1〜3% 향상된다. 스파이킹을 실시한 농장 중에서 일부는 수정률이 60주령까지 (90% 이상) 유지되기도 한다. 하지만, 일부 농장에서는 수정률에서 개선된 정도가 미미하거나 아예 나타나지 않기도 한다. 만약, 스파이킹 수탉이 산란 계사에 적응하지 못하게 된다면, 수정률이 오랜 기간 동안 높아지지는 않을 것이다. 만약 기존 수탉의 상태가 좋지 않다면 스파이킹을 하더라도 기존 수탉의 수정 횟수가 높아지기를 기대할 수 없을 것이며, 수정률은 느리게 향상되거나 스파이킹 수탉이 수정을 하면서부터 수정률이 유지될 것이다.

월간 폴트리 2015. 2

[출처]노계군에서 수정률 급락을 줄이기 위한 스파이킹(Spiking) (친환경축산 -특허기술-HACCP 안전먹거리 세상) |작성자ssmh0504